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Clients
土家一品寨
Date
2016-12
Category
文旅智庫 / 本土案例
土家一品寨
服務矩陣
案例介紹
吃“刨湯”,是土家族的風俗習慣;在“殺年豬,迎新年”民俗活動中,用熱氣尚存的上等新鮮豬肉,精心烹飪而成的美食稱為“刨湯”。其湯味道鮮美,入喉口感佳。土家民間傳統菜之一。
利川土家一品寨一年一度的“殺年豬,迎新年”民俗活動,給寒冷的冬天增添了熱烈的氣氛。吃“刨湯”,是土家族的風俗習慣;在“殺年豬,迎新年”民俗活動中,用熱氣尚存的上等新鮮豬肉,精心烹飪而成的美食稱為“刨湯”。用最簡單的話來講,就是年關將至,農民得殺頭肥豬,歡歡喜喜過年,刨湯就是將剛殺豬的血、肉等煮出來酬謝殺豬匠和款待客人的主菜。它不是一年四季都能吃到的菜,只有到了冬臘月殺年豬的那一天,才能享受到這樣的美味。
2016年,土家一品寨舉辦了首屆土家刨湯文化節,后續每年固定時間舉辦,以答謝所有朋友對土家一品寨一年以來的支持和厚愛。













